回顾 | 『国茶大讲堂』第一讲:带你走进普洱老茶的神秘世界!

2019-06-14 11:34

『国茶大讲堂』由国茶荟发起,并邀约茶行业专家学者主讲,意在传播科学的、正统的茶学问,提升行业从业者专业水平,引导消费者正本清源喝好茶。


由国茶荟与广东省茶叶收藏与鉴赏协会联合主办的『国茶大讲堂』中国茶学五十讲,于5月25日在国茶荟负一层茶文化广场正式启动。第一讲,由茶学专家陈栋先生主讲,他与大家分享了浅析普洱茶“越老越好”的科学原理。

陈栋  广东省茶叶收藏与鉴赏协会常务副会长/ 湖南农业大学茶学研究生导师



老茶的魅力“越老越好”

现场座无虚席,本次活动也采用现场直播方式进行,场外观看直播人数高达8万人。显然大家对“浅析普洱茶“越老越好”的科学原理”这一论述十分感兴趣。



陈栋院长也揭开普洱老茶神秘面纱,亲切为现场观众解答对普洱茶的疑惑。和观众分享多年科学研究结果。陈栋院长认为:茶叶分新茶与老茶,而新茶到老茶是有装化关系,是自然陈化和人工陈化的过程,茶叶具备时间红利的情况,在其他生物界比比皆是,例如陈皮、橘红、沉香...“越老越好”在自然生物领域客观存在,也被大家熟知。



陈院长用大量新老茶对比试验,随着试验,一步步改变对老茶的认知,由此总结出新茶有活力、老茶有经历,各具特色,并非简单的谁好谁不好,而是茶叶随着时间不短转化的过程,这就是茶叶鉴赏的魅力所在。而陈年老茶已经不是新茶,不能混完一谈。“越陈越好”是有物质基础的,茶叶新有新好、老有老好,根据个人追求,不可一概而论。好老茶的条件:“好茶坯+好仓储+好微生物+好淳化时间”得来。



岁月,让新茶转变为老茶,成就独特的芬芳和魅力!

一堂国茶大讲堂听下来不仅收获行业的自信、茶叶的自信还有对老茶的自信。茶叶发展需要茶的思想,茶的科学,新的科学理论提炼和总结,促进整个茶业市场的发展。带领茶业市场走得更远。



岁月,让新茶转变为老茶,成就独特的芬芳和魅力!然而短短的150分钟是不能满足对普洱茶有着浓厚兴趣的茶友们。接下来,我们也将陆续推出不同的茶专题,把茶的知识文化传播给更多人知道。

用学术的态度钻研,用科学的态度讲述,让茶叶不再神秘,与专家一起正喝好茶!